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    这要从八十年代初说起,当时宝鸡市姜谭路秦川机床厂大门口只有两家卖小吃的,一家叫小杜家擀面皮,另一家叫老李家烧饼。那个时候,摆摊做生意的人少之又少,小杜家擀面皮也是因为我父亲出于生计,家里负担重才开始的,还有就是我爷爷在文革之前就是开店做生意的,所以当时我父亲就在秦川机床厂门口支了个摊卖擀面皮。


    秦川机床厂门口有一座铸铁造的毛主席塑像,那是宝鸡市乃至全陕西保存的最好的一座雕像,也是姜谭路的标志。当时从宝鸡去甘肃的人车都要经过姜谭路,特别是要在毛主席塑像下拍照留念,所以每天经过的人很多。小杜家擀面皮的生意也很好,因为味道好,吸引了很多人都来品尝,当地人很喜欢吃擀面皮,外地人也喜欢吃,擀面皮自古就是宝鸡当地名小吃。


    小杜家擀面皮经过几代人的传承、核心秘方的?;?,当时在姜谭路来说是屈指可数。后来因为其他原因,迁到宝鸡市川陕路灯泡厂小学门口,也就是九十年代吧。一直到今天名字换成了灯泡厂擀面皮,在灯泡厂落户后,也因其味道好,成为宝鸡市清姜地区的名片,广为流传。发展到现在,每天来吃的人都好多,尤其是还有很多外地的朋友开车来车,因其离高速路口近,很多外地朋友,特别是甘肃、西安的朋友开车从高速经过时,都要下来品尝或是往回带几份。


    现如今,为了符合当代经营模式,传承宝鸡美食文化,成立了汇美味餐饮管理有限公司,致力于把宝鸡名小吃传播到全国各地,宝鸡汇美味餐饮由此而来。



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